L'ivoire d'éléphant étant bien-heureusement interdit, l'ivoire de mammouth ne l'est pas. On estime à encore 65 mille tonnes de réserve enfouies sous les glaces d'Alaska ou de Sibérie. La Mer du Nord rejette aussi quelques restes.Les tous derniers mammouths remontent à 7000 ans mais le plus gros remonte à 12000 ans et bien plus. Le commerce de cet ivoire s' effectue depuis plus de 2000 ans.
Conservé grâce à la glace et en voie de fossilisation, l'ivoire offre les mêmes tons crème que l'ivoire d'éléphant mais aussi des tons bruns  et brun-rouges et même du bleu foncé sur la croute grâce à la minéralisation.